Téléchargement du document de livre électronique La cuisine c'est aussi de la chimie par Arthur Le Caisne
Par brewer alexandria le vendredi, novembre 6 2020, 02:36 - Lien permanent
La cuisine c'est aussi de la chimie pan Arthur Le Caisne
Caractéristiques
- La cuisine c'est aussi de la chimie
- Arthur Le Caisne
- Nb. de pages: 192
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782012310568
- Editeur: Hachette Pratique
- Date de parution: 2013
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Overview
La chimie, c'est imparable et quand on connaît un peu mieux la chimie de la cuisine, on cuisine vraiment beaucoup mieux ! L'idée de ce livre est d'expliquer simplement ce qui se passe dans les aliments quand on les prépare : pourquoi un poulet, un poisson, une côte de veau, des oeufs peuvent être délicieux ou bien quelconques ? Qu'est-ce qui fait la différence ? Tous ces petits trucs qui font qu'un plat est bon, ou pas, qu'on ne vous a jamais dits, les voilà expliqués dans ce livre à travers un texte clair et plus de 300 dessins.
70 recettes inratables vous permettront de passer à la pratique et de comprendre le pourquoi du comment de la bonne cuisine.
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